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Brochettes de magret de canard, maïs, abricots et figues

Ingrédients :


·1 Magret de canard frais
·2 figues
·4 abricots
·1 petite barquette de mini maïs
·1 cuillère à soupe d’huile d’olive
·1 cuillère à café de sucre en poudre
·Sel, poivre du moulin




 

Préparation :


Avec la pointe d’un couteau, faire des croisillons sur le côté peau des magrets.

Saler et poivrer.

Faire chauffer la poêle à feu vif, laisser dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 5 minutes.
Couper les figues en quartiers.

Faire chauffer l’huile d’olive, déposer les abricots coupés en deux et saupoudrer de sucre.
Laisser dorer 3 à 4 minutes.

Couper le magret en tranches fines.

Enrouler le magret autour d’un demi abricot.

Préparer vos brochettes : un quartier de figue, une tranche de magret, renouveler l’opération et finir par un mini maïs.

Servir avec une salade de roquette à l’huile d’olive et vinaigre balsamique.

Vin : Choisir un rosé de Provence.